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달걀은 자주 사용하는 식재료지만
조금만 관리가 소홀해도 쉽게 상할 수 있어요.
특히 요즘처럼 더운 날씨엔 더 주의가 필요하죠.
조금만 신경 쓰면
더 오래, 더 안전하게 보관할 수 있으니
아래 팁들을 꼭 실천해보세요.
1. 뾰족한 쪽이 아래로
달걀을 보관할 땐
뾰족한 쪽이 아래로 가게 두는 게 좋아요.
공기주머니가 위로 가면
노른자가 중심을 잘 유지할 수 있어요.
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2. 냉장고 안쪽에 보관
냉장고 문 쪽은 자주 열고 닫혀서
온도 변화가 심한 구역이에요.
달걀은 안쪽 선반에 두는 게 훨씬 안정적이에요.
3. 껍질은 씻지 말고 보관
껍질엔 큐티클이라는 보호막이 있어요.
씻으면 이 막이 사라져
세균이 쉽게 침투할 수 있어요.
사용 직전에만 씻는 게 안전해요.
4. 냉장 온도는 1~4도
달걀은 1~4도 정도가 가장 적당해요.
너무 높거나 너무 낮은 온도는
신선도에 영향을 줄 수 있어요.
5. 물컵 테스트로 신선도 확인
유통기한이 살짝 지난 달걀은
물에 넣어 확인해보세요.
가라앉으면 괜찮고,
뜨면 폐기하는 게 좋아요.
달걀도 알고 보면
예민하고 섬세한 식재료예요.
매일 쓰는 식재료일수록
올바르게 보관하는 습관이 필요하죠.
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